Champagne Canard-Duchene Grande Cuvee Charles VII Blanc de Noirs

A conserver en cave pendant plusieurs années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce Champagne Blanc de Noirs est un vin à bulles audacieux et expressif, à la riche teinte dorée et au perlage fin et mousseux. Le nez regorge de notes aromatiques de pomme rouge, de zeste de citron, de cerise noire compotée et de baies sauvages. Il est élaboré à partir de 100 % de raisins de pinot noir, dont la majorité a été récoltée dans des premiers et grands crus de Champagne, tels qu'Aÿ, Mailly et Cumière.

Au départ, Canard-Duchene était une histoire d'amour. Elle a été fondée en 1868 par Victor Canard, fabricant de tonneaux, et Léonie Duchêne, viticultrice, au cœur de la Montagne de Reims. Aujourd'hui, elle est devenue une prestigieuse maison de Champagne, avec des vignobles situés dans les plus belles parcelles de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.

En bouche, il présente des saveurs de framboise mûre, de prune, de cerise acide et de terre subtile du sol forestier, équilibrées par une mousse crémeuse et une acidité chatoyante. La moitié des raisins de pinot noir provient de vins de réserve, ce qui ajoute une certaine profondeur à l'expérience. Il s'agit d'une expression polyvalente et intéressante du champagne, plus corsée, parfaite pour accompagner des plats riches et savoureux, tels que le canard rôti, les viandes grillées ou le risotto aux champignons.