Champagne Gosset Grand Millesime Brut 2015

A déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

La famille Gosset est profondément ancrée dans l'histoire et le folklore de la Champagne. En 1584, le maire royal d'Aÿ, Pierre Gosset, ouvre pour la première fois les portes de sa cave. Depuis, 16 générations de la famille Gosset ont perpétué la tradition viticole, élaborant d'excellents champagnes à partir des cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier.

La signature Gosset est un champagne savoureux. Bien qu'ils aient complètement renoncé à la fermentation malolactique, leurs vins mousseux parviennent à conserver une texture incroyablement crémeuse, avec des notes de levure proéminentes. Le Grand Millesime Brut est un parfait exemple de ce style intemporel, élaboré à partir de 59 % de chardonnay et de 41 % de pinot noir.

Le nez est un équilibre parfait entre les fruits frais et la pâtisserie chaude. Des notes acidulées de citron et de pêche douce se mêlent à des notes savoureuses et appétissantes de strudel aux pommes et de croissants fraîchement sortis du four. La bouche est vive et effervescente, avec des saveurs de fruits frais, de zeste de citron et de levure qui enveloppent la langue. Elle débouche sur une finale saline et nette qui ne laisse pas indifférent. Un dosage modeste de 4 g/l permet au vin de rester frais, sans inhiber son incroyable caractère. Pensez à le boire avec des plats tendres et épicés, comme un tajine d'agneau, ou des desserts acidulés comme une tarte au citron.