Champagne Laherte Freres Extra Brut Ultradition

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Servir frais.

L'histoire de cette petite maison familiale de Champagne remonte à 1889, lorsque Jean-Baptiste Laherte a fondé le domaine. Aujourd'hui, elle est dirigée par la 7e génération de la famille, Aurélien, qui fait partie de la nouvelle vague dynamique de jeunes vignerons qui produisent des champagnes artisanaux exceptionnels en intégrant des techniques et des philosophies de vinification anciennes et nouvelles.

La famille possède 9 hectares de vignes réparties sur 70 parcelles différentes et 10 communes, la majorité étant concentrée autour d'Épernay et de Chavot, où se trouve la cave. Cela leur permet d'élaborer de superbes champagnes qui expriment la diversité et la beauté du terroir local, avec un accent particulier sur le Pinot Meunier qui prospère ici. La plupart des vignobles sont cultivés selon les principes de la biodynamie, car la famille est passionnée par la production d'un champagne de qualité supérieure et la préservation de la propriété pour les générations futures.

Cet étonnant Brut est un excellent exemple de champagne de producteur de premier ordre qui offre une excellente valeur grâce au profil bas de cette maison familiale talentueuse. La cuvée est composée principalement de Pinot Meunier, de 30% de Chardonnay et de 10% de Pinot Noir. La fermentation primaire a été effectuée en barriques pour ajouter de la complexité et de l'intensité aux saveurs. La fermentation primaire est effectuée en barriques pour ajouter de la complexité et de l'intensité à la saveur. Le dosage est maintenu très bas pour permettre au caractère naturel du fruit et du terroir de transparaître, créant un profil de saveur brillamment pur avec beaucoup d'agrumes, une minéralité pierreuse distinctive et une finale rafraîchissante.