Champagne

Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier Premier Cru Brut

Vintage
NV
Volume
750ml
Taper
Pétillant
Alcool
12.5%
Variété
Champagne
Cépage
Chardonnay, Pinot Noir
Domaine
Champagne Vilmart & Cie
Région
Champagne
Pays
France
94 AVG
A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Servir frais.

Située à Rilly la Montagne dans la partie nord de la Montagne de Reims, la cave Vilmart & Cie a été fondée en 1890 et est aujourd'hui dirigée par Laurent Champs, dernier descendant de la famille Vilmart et Chef de Cave. La société cultive ses 11 hectares de vignobles, tous des premiers crus, selon une approche biologique. La fermentation et le vieillissement ont lieu dans le bois et la fermentation malolactique n'est pas effectuée afin de préserver l'acidité naturelle des raisins. Bien que la région soit historiquement connue pour le Pinot Noir, la Vilmart & Cie cultive principalement le Chardonnay, produisant des vins de grande personnalité, largement connus dans le monde entier.

Le Brut 1er Cru "Grand Cellier" de la Vilmart & Cie est un vin caractérisé par une excellente complexité provenant de la fermentation en fût. Grâce à l'absence de fermentation malolactique, le vin présente une note acide marquée, ce qui lui confère un grand équilibre et une grande élégance.

Dans le verre, ce Champagne présente un perlage fin et très persistant et une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés. Son profil aromatique est plein de notes d'agrumes et de fleurs, suivies de notes beurrées. En bouche, il est doux et rafraîchissant, minéral et harmonieux. Il est parfait en apéritif et excellent avec les huîtres, mais il s'accorde également avec les crustacés et les plats de poisson.
Description
A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Servir frais.

Située à Rilly la Montagne dans la partie nord de la Montagne de Reims, la cave Vilmart & Cie a été fondée en 1890 et est aujourd'hui dirigée par Laurent Champs, dernier descendant de la famille Vilmart et Chef de Cave. La société cultive ses 11 hectares de vignobles, tous des premiers crus, selon une approche biologique. La fermentation et le vieillissement ont lieu dans le bois et la fermentation malolactique n'est pas effectuée afin de préserver l'acidité naturelle des raisins. Bien que la région soit historiquement connue pour le Pinot Noir, la Vilmart & Cie cultive principalement le Chardonnay, produisant des vins de grande personnalité, largement connus dans le monde entier.

Le Brut 1er Cru "Grand Cellier" de la Vilmart & Cie est un vin caractérisé par une excellente complexité provenant de la fermentation en fût. Grâce à l'absence de fermentation malolactique, le vin présente une note acide marquée, ce qui lui confère un grand équilibre et une grande élégance.

Dans le verre, ce Champagne présente un perlage fin et très persistant et une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés. Son profil aromatique est plein de notes d'agrumes et de fleurs, suivies de notes beurrées. En bouche, il est doux et rafraîchissant, minéral et harmonieux. Il est parfait en apéritif et excellent avec les huîtres, mais il s'accorde également avec les crustacés et les plats de poisson.
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