Cabernet Sauvignon

Herzog Alexander Valley Special Reserve Cabernet Sauvignon 2020

Vintage
2020
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
14%
Variété
Cabernet Sauvignon
Cépage
Cabernet Sauvignon
Domaine
Herzog
Région
Californie
Pays
États-Unis
  • Casher
93 AVG
A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

La famille Herzog a des racines viticoles très anciennes qui s'étendent à l'autre bout du monde. L'histoire a commencé avec le rabbin Menachem Herzog, un viticulteur qui vivait dans la région de Trnava, en Slovaquie, au début du XIXe siècle. Aussi incroyable que cela puisse paraître, après 200 ans d'errance, la famille Herzog s'est retrouvée dans la région de Ventura, en Californie, sous la direction de David Herzog.

La famille Herzog possède un large portefeuille de marques, et dans sa gamme Special Reserve se trouvent ses vins les plus haut de gamme - le summum de son savoir-faire artisanal. Les vins Special Reserve sont élaborés à partir des meilleurs vignobles de Californie. Dans le cas présent, il s'agit de l'Alexander Valley, un endroit abrité et brumeux, célèbre pour la volupté de ses vins.

Il s'agit d'un vin casher, composé à 100 % de cabernet sauvignon. Il est mûr et audacieux dès le début, avec d'épais parfums de fruits noirs, de cerise noire et de réglisse. Ce mélange se poursuit en bouche, où l'on peut également déceler des notes de chocolat et de vanille, fruit d'un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne. Il présente une structure impressionnante, avec des tanins fermes et une acidité anguleuse, ce qui le rend tout à fait apte à un vieillissement prolongé en cave. Vous pouvez l'associer à de l'agneau rôti, à une sauce de pâtes riche en tomates ou à un steak tendre.
 
Description
A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

La famille Herzog a des racines viticoles très anciennes qui s'étendent à l'autre bout du monde. L'histoire a commencé avec le rabbin Menachem Herzog, un viticulteur qui vivait dans la région de Trnava, en Slovaquie, au début du XIXe siècle. Aussi incroyable que cela puisse paraître, après 200 ans d'errance, la famille Herzog s'est retrouvée dans la région de Ventura, en Californie, sous la direction de David Herzog.

La famille Herzog possède un large portefeuille de marques, et dans sa gamme Special Reserve se trouvent ses vins les plus haut de gamme - le summum de son savoir-faire artisanal. Les vins Special Reserve sont élaborés à partir des meilleurs vignobles de Californie. Dans le cas présent, il s'agit de l'Alexander Valley, un endroit abrité et brumeux, célèbre pour la volupté de ses vins.

Il s'agit d'un vin casher, composé à 100 % de cabernet sauvignon. Il est mûr et audacieux dès le début, avec d'épais parfums de fruits noirs, de cerise noire et de réglisse. Ce mélange se poursuit en bouche, où l'on peut également déceler des notes de chocolat et de vanille, fruit d'un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne. Il présente une structure impressionnante, avec des tanins fermes et une acidité anguleuse, ce qui le rend tout à fait apte à un vieillissement prolongé en cave. Vous pouvez l'associer à de l'agneau rôti, à une sauce de pâtes riche en tomates ou à un steak tendre.
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