À conserver jusqu'à 25 ans. Décanter jusqu'à 2 heures avant de servir.

En 1977, Giuseppe Rivetti a acquis une parcelle de terrain sur une colline pittoresque d'Asti, qui allait devenir l'emplacement de l'un des établissements vinicoles les plus brillants du Piémont. La cave La Spinetta est située dans la sous-région de Castagnole Lanze, une belle région du Piémont, célèbre pour ses vins blancs frais et ses vins rouges audacieux et dynamiques.

À partir de son succès initial avec le raisin Moscato, La Spinetta a étendu ses activités à d'autres cépages. Dans les années 1990, ils ont acheté des vignobles dans les célèbres régions de vins rouges de Barbera et Barbaresco. Composé à 100 % de Nebbiolo, ce Barbaresco est un vin Riserva, élaboré exclusivement à partir de raisins de première qualité, et vieilli pendant au moins 10 ans avant d'être commercialisé.

Il présente un nez chaleureux et invitant, avec des notes classiques de baies rouges, de violette et de cassis. Les fruits de la Gallina ont été cultivés sur des sols sablonneux, à une altitude de 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. D'une couleur magenta profonde, il est corsé, mais doux et attrayant. En bouche, il contient un soupçon de douceur, apportant des notes confiturées de fraise et de framboise, de sève d'arbre et des saveurs épicées de réglisse et d'anis étoilé. La finale est longue et fruitée, avec une touche florale. C'est le compagnon idéal d'un risotto aux champignons ou d'une viande blanche. Il est meilleur lorsqu'il est servi à température ambiante, à 16/17° C.