Penfolds Bin 28 Shiraz 2021

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

La légendaire Penfolds est aujourd'hui considérée comme le premier vignoble d'Australie, avec une fière histoire remontant à 1844. Basé dans la Barossa Valley, en Australie-Méridionale, Penfolds produit une gamme de vins de haute qualité qui sont appréciés par les amateurs de vin du monde entier. La cave est particulièrement célèbre pour son vin emblématique, le Grange, qui est considéré comme l'un des plus grands vins d'Australie et a reçu de nombreuses distinctions au fil des ans.

Penfolds sont de véritables experts lorsqu'il s'agit de Shiraz, et cette sublime cuvée ne fait pas exception. Les fruits proviennent de vignobles sélectionnés dans les régions de Barossa, McLaren Vale et d'autres appellations de premier ordre d'Australie-Méridionale, avec un accent particulier sur les sous-régions au climat plus chaud. Le résultat est un rouge puissant et robuste qui ne manquera pas de ravir les amateurs de Shiraz australien classique.

Une fois dans le chai, le fruit est vinifié de manière experte puis transféré dans des fûts de chêne américain pendant 12 mois, ce qui ajoute des notes attrayantes de vanille et d'épices aux saveurs fruitées intenses. Au nez, le Penfolds Bin 28 Shiraz 2020 offre des arômes de cerise noire, de prune et de chocolat noir, avec des notes de vanille et d'épices. En bouche, le vin est corsé et riche, avec des saveurs de mûre, de cassis et de chocolat noir, complétées par une finale longue et douce. Les tanins sont fermes mais bien intégrés, apportant structure et équilibre au vin.