Mélanges blancs

Querciabella Batar 2021

Vintage
2021
Volume
750ml
Taper
Blanc
Alcool
14%
Variété
Mélanges blancs
Cépage
Chardonnay, Pinot Blanc
Domaine
Querciabella
Région
Toscane
Pays
Italie
  • Bio
  • De collection
94 AVG
À conserver jusqu'à 10 ans. Servir frais.

Le Batar est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs d'Italie, la célèbre critique de vin Jancis Robinson l'ayant même décrit comme rappelant "un Corton-Charlemagne particulièrement réussi". Pourtant, malgré la comparaison avec les meilleurs bourgognes blancs, Batar est indubitablement toscan dans l'âme, avec une minéralité et une élégance distinctives, courtoisie des vignobles Ruffoli de haute altitude de Querciabella.

La cuvée est composée de fruits de Chardonnay et de Pinot Bianco qui sont cultivés de manière organique et biodynamique, et sélectionnés à la main pour garantir que seuls des raisins parfaits sont utilisés pour Batar. Une fois dans la cave, les fruits sont pressés et fermentés dans des fûts de chêne français, puis vieillis pendant neuf mois avant d'être mis en bouteille. Au cours d'une année typique, seulement 15 000 bouteilles de ce vin emblématique sont produites, dont la plupart s'arrachent rapidement auprès des collectionneurs et des amateurs de vin du monde entier.

Les fleurs d'acacia, la camomille, les amandes fumées et les délicates notes de pêche mûre dominent au nez, tandis que le palais offre une texture soyeuse, une bouche bien arrondie et une fraîcheur équilibrée sur la longue finale. La complexité et l'intensité du Batar signifient qu'il peut facilement être conservé en cave pendant au moins une autre décennie après le millésime, ou être dégusté maintenant avec des plats de pâtes à base de truffes, du poulet rôti aux herbes ou des légumes racines rôtis.
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Description
À conserver jusqu'à 10 ans. Servir frais.

Le Batar est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs d'Italie, la célèbre critique de vin Jancis Robinson l'ayant même décrit comme rappelant "un Corton-Charlemagne particulièrement réussi". Pourtant, malgré la comparaison avec les meilleurs bourgognes blancs, Batar est indubitablement toscan dans l'âme, avec une minéralité et une élégance distinctives, courtoisie des vignobles Ruffoli de haute altitude de Querciabella.

La cuvée est composée de fruits de Chardonnay et de Pinot Bianco qui sont cultivés de manière organique et biodynamique, et sélectionnés à la main pour garantir que seuls des raisins parfaits sont utilisés pour Batar. Une fois dans la cave, les fruits sont pressés et fermentés dans des fûts de chêne français, puis vieillis pendant neuf mois avant d'être mis en bouteille. Au cours d'une année typique, seulement 15 000 bouteilles de ce vin emblématique sont produites, dont la plupart s'arrachent rapidement auprès des collectionneurs et des amateurs de vin du monde entier.

Les fleurs d'acacia, la camomille, les amandes fumées et les délicates notes de pêche mûre dominent au nez, tandis que le palais offre une texture soyeuse, une bouche bien arrondie et une fraîcheur équilibrée sur la longue finale. La complexité et l'intensité du Batar signifient qu'il peut facilement être conservé en cave pendant au moins une autre décennie après le millésime, ou être dégusté maintenant avec des plats de pâtes à base de truffes, du poulet rôti aux herbes ou des légumes racines rôtis.
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