Sheridan Vineyard Mystique 2019

Buvez-le maintenant ou gardez-le pendant plus de 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

C'est en 1996 que Scott Greer a décidé d'abandonner sa carrière dans la finance et d'acheter 76 acres de terrain situés sur une colline de la vallée de Yakima pour y faire du vin. Sa première récolte date de 2000, lorsqu'il a produit la première bouteille de vin L'Orage. Aujourd'hui, la propriété continue de se concentrer sur les pratiques agricoles durables et maintient des rendements bas pour produire des vins riches, très concentrés et élégants.

Le Mystique de Sheridan Vineyards est un fantastique assemblage de Bordeaux avec une prévalence de Merlot qui offre un rapport qualité-prix exceptionnel.

Le vin est riche et sensuel avec des arômes de fruits noirs doux comme la cerise noire et la myrtille, des notes délicieusement épicées et herbacées, et une légère touche de cacao. En bouche, il est souple et rond, élégant et facile à aborder. La finale est complexe, raffinée et prolongée. C'est un vin qui a un grand potentiel de garde et qui peut se développer brillamment avec un peu de temps en cave.

Si vous ne pouvez pas attendre pour l'ouvrir, essayez-le avec des côtelettes d'agneau ou avec un ragoût de bœuf. Il peut également s'accorder avec des recettes végétariennes riches avec des aubergines ou des champignons.