Tenuta Ulisse Merlot Rose 2020

À boire dès maintenant et jusqu'en 2024. Servir frais.

Ce rosé profondément coloré s'ouvre sur des notes séduisantes de cerises acidulées, de fraises écrasées et d'églantier aromatique tandis que la première gorgée révèle une acidité vive soigneusement équilibrée par un corps moyen et une texture crémeuse et lisse. Le domaine Tenuta Ulisse élabore son rosé à partir de 100 % de merlot, ce qui lui confère un profil de saveur audacieux et un excellent potentiel gastronomique à associer avec tout, du poulet rôti et du saumon grillé aux riches plats de canard.

Pour préserver le caractère variétal pur du merlot et produire le meilleur vin possible, les raisins sont immédiatement refroidis dans le tunnel de refroidissement ultramoderne de Tenuta Ulisse. Le moût de raisin est ensuite mis à macérer sur les peaux pendant 12 heures dans des cuves en acier inoxydable pour donner au vin sa couleur et son profil de saveur distinctifs avant d'être vinifié et vieilli dans les cuves pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille.

Tenuta Ulisse est basée dans la ville de Crecchio dans la région viticole des Abruzzes en Italie centrale et elle est actuellement dirigée par deux frères, Antonio et Luigi Ulisse, qui ont fondé le domaine en 2006. Malgré la relative jeunesse du domaine, les premières graines du projet ont été semées au début des années 1900 lorsque le grand-père des frères a acheté le premier vignoble de la famille à Contrada San Polo, juste à l'extérieur de Crecchio.