Vins de Valpolicella

Vins de Valpolicella

Vins de Valpolicella

Partisans des collines vallonnées de la région de Valpolicella, les vins de Valpolicella sont produits dans une variété de styles à partir des raisins indigènes Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara. Ils vont des rouges vibrants et faciles à boire jusqu'au vin de dessert Recioto sérieusement sucré.

Comment est fait le Valpolicella

Les vins standards de Valpolicella sont élaborés à partir de Corvina et de Rondinella avec un peu de Molinara et de Corvinone souvent inclus dans l'assemblage. Ils ont tendance à être assez légers et élégants avec des notes de cerises rouges attrayantes et beaucoup de fraîcheur. Les vins Valpolicella Ripasso constituent l'étape suivante et sont fermentés sur les peaux de raisin déjà utilisées pour produire l'Amarone. Cela permet d'ajouter beaucoup de caractère, de complexité et de riches notes de fruits secs au vin fini. Il y a aussi les doux Valpolicella Recioto et Valpolicella Superiore qui sont faits à partir de raisins qu'on a laissé sécher pendant l'hiver.

Associations culinaires avec le Valpolicella

La variété même des vins de Valpolicella les rend très polyvalents en ce qui concerne les accords culinaires. Le Valpolicella standard fonctionne bien avec des choses comme la charcuterie, les fromages à pâte dure et les plats de pâtes à base de tomates, tandis que les vins Ripasso ont plus de profondeur pour les plats plus riches comme le bœuf braisé, les côtes ou le rôti de porc. Les vins doux de Recioto sont parfaits pour être dégustés à la place d'un dessert ou aux côtés de desserts contenant du chocolat, des fruits secs ou des baies noires.

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    • 2020
    • 500ml
    • Rouge
    • 13%
    • Valpolicella
    • Valpolicella Blend
    • Brunelli
    • Vénétie
    • Italie
    Vintage
    2020
    Volume
    500ml
    Taper
    Rouge
    Alcool
    13%
    Variété
    Valpolicella
    Cépage
    Valpolicella Blend
    Domaine
    Brunelli
    Région
    Vénétie
    Pays
    Italie
    • Moelleux
    • 2018
    • 500ml
    • Rouge
    • 15%
    • Valpolicella
    • Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%), Molinara (5%)
    • Luciano Arduini
    • Vénétie
    • Italie
    Vintage
    2018
    Volume
    500ml
    Taper
    Rouge
    Alcool
    15%
    Variété
    Valpolicella
    Cépage
    Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%), Molinara (5%)
    Domaine
    Luciano Arduini
    Région
    Vénétie
    Pays
    Italie
    • Moelleux
    • 2019
    • 750ml
    • Rouge
    • 15%
    • Valpolicella
    • Valpolicella Blend
    • Tinazzi
    • Vénétie
    • Italie
    Vintage
    2019
    Volume
    750ml
    Taper
    Rouge
    Alcool
    15%
    Variété
    Valpolicella
    Cépage
    Valpolicella Blend
    Domaine
    Tinazzi
    Région
    Vénétie
    Pays
    Italie
      • 2019
      • 750ml
      • Rouge
      • 14%
      • Valpolicella
      • Valpolicella
      • Paolo Cottini
      • Vénétie
      • Italie
      Vintage
      2019
      Volume
      750ml
      Taper
      Rouge
      Alcool
      14%
      Variété
      Valpolicella
      Cépage
      Valpolicella
      Domaine
      Paolo Cottini
      Région
      Vénétie
      Pays
      Italie
      • Boutique
      • 2019
      • 750ml
      • Rouge
      • 14%
      • Valpolicella
      • Valpolicella
      • Tinazzi
      • Vénétie
      • Italie
      Vintage
      2019
      Volume
      750ml
      Taper
      Rouge
      Alcool
      14%
      Variété
      Valpolicella
      Cépage
      Valpolicella
      Domaine
      Tinazzi
      Région
      Vénétie
      Pays
      Italie
        • 2019
        • 750ml
        • Rouge
        • 12.5%
        • Valpolicella
        • Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Corvina, Rondinella, Corvinone, Corvina Veronese
        • Domini Veneti
        • Vénétie
        • Italie
        Vintage
        2019
        Volume
        750ml
        Taper
        Rouge
        Alcool
        12.5%
        Variété
        Valpolicella
        Cépage
        Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Corvina, Rondinella, Corvinone, Corvina Veronese
        Domaine
        Domini Veneti
        Région
        Vénétie
        Pays
        Italie
        • Moelleux
        • 2015
        • 500ml
        • Rouge
        • 14%
        • Valpolicella
        • 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
        • Rubinelli Vajol
        • Vénétie
        • Italie
        Vintage
        2015
        Volume
        500ml
        Taper
        Rouge
        Alcool
        14%
        Variété
        Valpolicella
        Cépage
        50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
        Domaine
        Rubinelli Vajol
        Région
        Vénétie
        Pays
        Italie
        • Moelleux
        • 2019
        • 500ml
        • Rouge
        • 14%
        • Valpolicella
        • Valpolicella Blend
        • Stefano Accordini
        • Vénétie
        • Italie
        Vintage
        2019
        Volume
        500ml
        Taper
        Rouge
        Alcool
        14%
        Variété
        Valpolicella
        Cépage
        Valpolicella Blend
        Domaine
        Stefano Accordini
        Région
        Vénétie
        Pays
        Italie
        • Moelleux
        • Boutique
        • 2021
        • 375ml
        • Rouge
        • 14%
        • Valpolicella
        • Valpolicella
        • Zeni
        • Vénétie
        • Italie
        Vintage
        2021
        Volume
        375ml
        Taper
        Rouge
        Alcool
        14%
        Variété
        Valpolicella
        Cépage
        Valpolicella
        Domaine
        Zeni
        Région
        Vénétie
        Pays
        Italie
        • Moelleux
        • 2018
        • 750ml
        • Rouge
        • 13.5%
        • Valpolicella
        • Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%
        • Zyme
        • Vénétie
        • Italie
        Vintage
        2018
        Volume
        750ml
        Taper
        Rouge
        Alcool
        13.5%
        Variété
        Valpolicella
        Cépage
        Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%
        Domaine
        Zyme
        Région
        Vénétie
        Pays
        Italie
        • Bio
        • Boutique
        • 2020
        • 750ml
        • Rouge
        • 14.5%
        • Valpolicella
        • Valpolicella
        • Rizzardi
        • Vénétie
        • Italie
        Vintage
        2020
        Volume
        750ml
        Taper
        Rouge
        Alcool
        14.5%
        Variété
        Valpolicella
        Cépage
        Valpolicella
        Domaine
        Rizzardi
        Région
        Vénétie
        Pays
        Italie
          • 2015
          • 750ml
          • Rouge
          • 13.5%
          • Valpolicella
          • Valpolicella
          • Pasqua
          • Vénétie
          • Italie
          Vintage
          2015
          Volume
          750ml
          Taper
          Rouge
          Alcool
          13.5%
          Variété
          Valpolicella
          Cépage
          Valpolicella
          Domaine
          Pasqua
          Région
          Vénétie
          Pays
          Italie
            • 2021
            • 750ml
            • Rouge
            • 15.5%
            • Valpolicella
            • Valpolicella
            • Domini Veneti
            • Vénétie
            • Italie
            Vintage
            2021
            Volume
            750ml
            Taper
            Rouge
            Alcool
            15.5%
            Variété
            Valpolicella
            Cépage
            Valpolicella
            Domaine
            Domini Veneti
            Région
            Vénétie
            Pays
            Italie
              • 2019
              • 750ml
              • Rouge
              • 14%
              • Valpolicella
              • Rondinella, Molinara, Corvinone
              • Domini Veneti
              • Vénétie
              • Italie
              Vintage
              2019
              Volume
              750ml
              Taper
              Rouge
              Alcool
              14%
              Variété
              Valpolicella
              Cépage
              Rondinella, Molinara, Corvinone
              Domaine
              Domini Veneti
              Région
              Vénétie
              Pays
              Italie
                • 2020
                • 750ml
                • Rouge
                • 13.5%
                • Valpolicella
                • Corvina, Rondinella, Molinara
                • Domini Veneti
                • Vénétie
                • Italie
                Vintage
                2020
                Volume
                750ml
                Taper
                Rouge
                Alcool
                13.5%
                Variété
                Valpolicella
                Cépage
                Corvina, Rondinella, Molinara
                Domaine
                Domini Veneti
                Région
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