Vins recommandés

Pendant des décennies, le vin espagnol a été synonyme de puissants vins rouges élevés en fût de chêne issus de la Rioja et de la Ribera del Duero. Aujourd’hui, cet équilibre évolue vers un style plus léger et plus frais, alors qu’une nouvelle génération de vignerons talentueux explore le potentiel des...

Réputé aujourd’hui pour son Sauvignon Blanc, Sancerre, dans la vallée de la Loire en France, était autrefois connu pour ses vins rouges. Cette petite appellation prestigieuse, située à environ 2 heures de Paris, bénéficie d’un climat continental frais, de sols riches en calcaire et de collines vallonnées...

Responsable de 70 % des vins du pays, Mendoza est la puissance viticole de l’Argentine grâce à ses vignobles d’altitude et à ses domaines de classe mondiale. Les conditions ici, au pied des Andes, sont difficiles, avec une lumière UV intense, des nuits froides en montagne et un climat désertique modéré...

La région vallonnée des Langhe, dans le nord-ouest de l’Italie, est surtout connue pour ses légendaires vins rouges Barolo et Barbaresco. Mais elle abrite également leur cadet, plus jeune, plus frais et plus accessible : le Langhe Nebbiolo. Élaboré à partir du même cépage et cultivé sur les coteaux proches...

Les notes parfaites de 100 points sont suffisamment rares dans le monde du vin, et elles le sont encore plus lorsque l’on est un vigneron artisanal de niche issu de la plus petite DAC d’Autriche. Markus Huber a accompli l’impensable, inscrivant Traisental sur la carte grâce à la précision, à la pureté...

La plupart des gens savent que la différence entre les olives noires et les olives vertes dépend du moment de leur récolte. Plus elles sont cueillies tôt, plus leurs notes sont amères et herbacées. Les olives noires sont récoltées à pleine maturité, ce qui leur donne une saveur plus riche et plus ronde...

Tout comme le vin, la qualité et le caractère de l’huile d’olive sont façonnés par le terroir dans lequel elle pousse. Les huiles élaborées sur les plaines arides de Castille-et-León ont un goût radicalement différent de celui d’une huile d’olive extra vierge provenant des collines vallonnées de la Vénétie...

Les vignes luttent littéralement pour leur survie dans la région aride et brûlée par le soleil du Priorat, au nord de l’Espagne. Ces conditions difficiles, les maladies et la guerre ont presque anéanti la viticulture ici jusqu’aux années 1980, lorsqu’une nouvelle génération dynamique de vignerons s’y...

Vous n'avez pas besoin d'être un expert en vin pour savoir que la Bourgogne est la terre où le Chardonnay exprime le mieux tout son potentiel, dans un environnement naturel incomparable. Cette prestigieuse région viticole, située dans le centre-est de la France, produit certains des Chardonnays les plus...

Au cœur aride de l’Ibérie, un Français nommé Didier Belondrade crée une sélection remarquable de Verdejo. Belondrade, son domaine, a été fondé en 1994, lorsque Didier a quitté sa ville natale de Montauban pour s’installer à Rueda, un village situé juste à l’extérieur de Valladolid. Il apporte un sens...

Dans une région où le prestige rime souvent avec prix élevé, le Domaine Charles Audoin offre quelque chose de rare : un Bourgogne de premier ordre encore méconnu. Il est situé dans le village de Marsannay, qui n’a obtenu son classement AOC qu’en 1987 — en grande partie grâce au talent de vigneron de...

La viticulture israélienne connaît une véritable renaissance à l’époque moderne, attirant l'attention internationale grâce à ses expressions audacieuses, modernes et à ses terroirs arides uniques. La tradition viticole fait partie de l’histoire d’Israël depuis des milliers d’années. Des références à...

Autrefois joyaux cachés et berceaux anciens de la vinification européenne, la Géorgie, la Grèce et la Slovénie attirent désormais l'attention des sommeliers et figurent sur les meilleures cartes des vins grâce à leurs techniques inhabituelles, leurs cépages autochtones audacieux et leur style résolument...

Ce n’est pas du Tempranillo, ni du Garnacha – c’est du Mencía. Et c’est peut-être le cépage espagnol le plus intéressant dont vous n’avez jamais entendu parler. Autrefois considéré comme un cousin du Cabernet Franc en raison de leurs nombreuses similitudes, il est en réalité issu de deux cépages portugais...

Il y a une magie dans un verre de Chablis – une pureté et une précision tranchante qui disent que c’est du Chardonnay, mais pas comme vous le connaissez. Il est incroyable qu'une zone d’environ 70 kilomètres carrés puisse avoir un impact aussi profond et durable sur le monde du vin, et sur la culture...

La Reine du Vin Blanc

Le Chardonnay est un cépage qui a inspiré des milliers de chansons, constitue la pierre angulaire de toute grande expérience gastronomique, et est le cépage blanc le plus planté au monde. Il peut satisfaire tous les goûts, selon l’endroit où il est cultivé : allant d’un style vif...

Vous en avez assez des classiques Cabernet Sauvignon et Chardonnay ? Ou peut-être avez-vous déjà exploré les moindres recoins de la Bourgogne, de Bordeaux, de la Californie et de la Toscane, et vous êtes à la recherche de quelque chose de totalement nouveau. Le monde du vin est vaste, et il n’y a aucune...

Imaginez deux verres de Sauvignon Blanc. L’un explose d’arômes de groseille à maquereau et d’agrumes, jaillissant littéralement du verre. L’autre est plus discret, avec des notes de sel marin, d’herbes et de pierre mouillée. Ils sont issus du même cépage, mais ont été cultivés sur des continents différents...

L'Italie est le foyer d'un nombre incalculable de variétés de raisins autochtones – alors pourquoi se limiter aux trois mêmes ? Cet été est le moment idéal pour expérimenter avec les vins blancs italiens. Dans cet article, nous allons explorer une sélection diversifiée de régions et de raisins, tous...

Depuis la production de l’un des vins les plus prisés au monde jusqu’aux décennies de stagnation économique et de production de vin en vrac imposée, l’industrie viticole sud-africaine n’a pas eu les débuts les plus faciles. Pourtant, grâce à une nouvelle génération de vignerons audacieux et pionniers...

S'il existe un vin qui évoque l'idée de s'asseoir près de l'océan lors d'une journée parfaite d'été, il s'agirait probablement de Albariño. Connu pour ses arômes enivrants de pêches, d'abricots et de chèvrefeuille, ce vin blanc frais est principalement cultivé en Espagne et au Portugal, où les habitants...

Autrefois considérés comme inférieurs aux grands vins d'Europe, les vins américains connaissent aujourd'hui une forte popularité. Alors que de nombreuses régions européennes ont des réglementations strictes visant à garantir la qualité et préserver les traditions, les vignerons américains jouissent d'une...

Juste à l'ouest de Vérone, la ville immortalisée comme la maison des amants malheureux dans "Roméo et Juliette" de Shakespeare, se trouvent les collines ondulantes et les vallées de la région viticole de Valpolicella. Comme beaucoup de régions italiennes, Valpolicella est surtout connue pour un style...

Perché au sommet d'un petit promontoire de 2 300 pieds dans les magnifiques collines de Paso Robles, le domaine viticole Daou est la création des frères Daniel et George Daou, qui élaborent avec passion certains des meilleurs cabernets du monde ainsi que des assemblages de Bordeaux de classe mondiale...

Les douces collines ondulantes de la Toscane ne semblent pas être le cadre d'une révolution. Pendant des siècles, les rythmes et les traditions de la production de vin y sont restés pratiquement inchangés, cimentés par les ordres monastiques médiévaux et les puissantes familles nobles comme les Médicis,...

La Rioja Alta est une perle dans une huître : c'est l'une des caves les plus vénérées au monde, située dans l'une des plus grandes régions viticoles du monde. Elle a été fondée en 1890 à Haro, dans la Rioja, en Espagne. C'était deux ans avant la création de la "Station de viticulture et d'œnologie de...

Le nom "Bourgogne" est devenu plus ou moins synonyme de vin de qualité. Toutefois, en raison de plusieurs facteurs, dont la réputation, la réglementation et la rareté des vignobles, c'est aussi une région où le vin est cher. Dans cet article, nous vous donnons les moyens de trouver des vins de Bourgogne...

Les tanins sont souvent utilisés pour décrire le profil d'un vin, mais leur rôle et leur nature sont généralement mal compris. En une phrase, les tanins assèchent la bouche - ils sont généralement plus perceptibles après avoir bu une gorgée. Plus le vin est gros, gras et rouge, plus ils sont présents....

L'altitude est une caractéristique souhaitable dans un vignoble et, en ce qui concerne la viticulture de haute altitude, très peu d'exploitations viticoles peuvent rivaliser avec les vins emblématiques d'El Enemigo. L'altitude est l'une de ces choses dont on entend beaucoup parler lorsqu'on commence...

L'Italie est l'un des pays les plus riches au monde en termes de patrimoine, de paysages magnifiques, de cuisine délicieuse et de vins de qualité. En ce qui concerne le choix des vins, l'Italie est célèbre pour sa sélection assez riche et variée de vins blancs connus sous le nom de vini bianchi. Ces...

Si vous êtes déjà tombé amoureux du Sauvignon Blanc, qui a un goût léger, poivré et croquant, vous serez certainement ravi d'apprendre qu'il existe une galaxie à explorer. Le nom Sauvignon est dérivé du mot français "sauvage". Il est largement produit par de nombreux pays dans le monde et chaque région...

Le vin rouge français est souvent considéré comme le meilleur et le plus célèbre du monde, réputé pour sa variété, sa profondeur de saveurs et sa grande qualité. Des vignobles frais de Bourgogne aux collines ensoleillées de la Vallée du Rhône, chaque région de France apporte quelque chose d’unique grâce...

La Syrah est un cépage de vin rouge également appelé shiraz dans certaines régions du monde, comme l'Australie. Elle a une histoire riche et une réputation mondiale pour ses vins généreux et pleins de saveurs. Dans notre guide complet, nous nous intéresserons à l'attrait de la Syrah, nous discuterons...

Peu de cépages ont atteint le niveau de mysticité du Pinot Noir. Il s'agit d'un raisin sensible et capricieux, que le célèbre monologue de Paul Giamatti dans le film Sideways résume bien : "Le pinot a besoin d'une attention et d'un soin constants, vous savez ? Et en fait, il ne peut pousser que dans...

Introduction au Pinot Noir

Le pinot noir, bien sûr, le "raisin du cœur", est le "chef d'État" incontesté de toute la famille des pinots, aimé par tant d'amateurs de vin du monde entier. Sa petite taille, sa peau extérieure délicate et sa sensibilité aux maladies sont autant de problèmes que les agriculteurs...

Six vins nouveaux, alternatifs et passionnants, issus de régions viticoles émergentes

Ktima Gerovassiliou Malagousia

Thymiopoulos Earth & Sky Xinomavro

Champagne ? Non. Nous explorons les meilleurs vins mousseux en dehors de la région réputée de Champagne. C'est peut-être le plus grand nom du monde du vin, mais c'est loin d'être le seul vin mousseux que l'on puisse acheter. En fait, il existe de nombreuses alternatives abordables et, chez 8Wines, nous...

Introduction au cabernet sauvignon

Le cabernet sauvignon, souvent appelé le "roi des vins rouges", est l'un des cépages les plus connus et les plus reconnus dans le monde du vin. Sa couleur profonde, ses saveurs riches et sa capacité à vieillir gracieusement en font l'un des vins préférés des amateurs...

Au cours des deux dernières décennies, l'industrie vinicole de la Géorgie a connu une croissance énorme et sans précédent.

Cette ancienne région viticole est réputée pour ses vins ambrés Qvevri et ses rouges semi-doux tels que le Kindzmarauli. Bien que difficiles à prononcer ("k-whe-air-vree" et "kinz-mah-rah-oo-lee",...

En 1976, lors du Jugement de Paris, le vin rouge américain a franchi le seuil du monde des grands vins. Après avoir goûté un vin particulièrement excellent de la Napa Valley, un juge s'est exclamé : "Ah, de retour en France !", brisant à jamais l'idée que le bon vin ne venait que d'Europe. Aujourd'hui,...

Six grands vins en devenir provenant d'endroits passionnants

Clos de Gat Har'el Merlot

Avec l'arrivée des beaux jours, pensez à une alternative rafraîchissante aux désaltérants traditionnels tels que la limonade ou le café glacé : le vin de Nouvelle-Zélande. Réputée pour son sauvignon blanc, la Nouvelle-Zélande offre bien plus. Des riches chardonnays aux vibrants pinots noirs et aux audacieux...

Le cabernet sauvignon est en quelque sorte la prima donna des raisins. Même si vous ne connaissez pratiquement rien au vin, vous reconnaîtrez certainement son nom. Il est adoré dans le monde entier pour sa polyvalence, son accessibilité et sa capacité à vieillir merveilleusement bien.

Chez 8Wines, nous...

Le rosé est bien plus que ce que l'on croit. Ces dernières années, il a acquis une réputation de friandise, d'alternative bon marché et joyeuse au vin rouge, que tout le monde peut aimer. Dans cet article, nous allons tenter de tordre le cou à ces idées reçues et vous présenter le vrai rosé. Pour vous...

Château Purcari, situé dans le sud de la Moldavie, est une fusion artistique de l'est et de l'ouest. Nulle part ailleurs dans le monde vous ne trouverez du cabernet sauvignon mélangé à l'ancien cépage géorgien saperavi d'une manière aussi efficace et délicieuse.

Dans cet article, nous allons explorer...

Alors que des cépages comme le pinot noir sont sensibles au terroir dans lequel ils sont cultivés, le chardonnay est davantage influencé par les méthodes des viticulteurs. Cela en fait un cépage fascinant pour les dégustations à l'aveugle (en particulier dans le cas du chardonnay du Nouveau Monde), car...

Châteauneuf-du-Pape est l'un des noms les plus célèbres du vin. La région elle-même est remarquablement petite, centrée autour d'un village (également appelé Châteauneuf-du-Pape), dans la moitié sud de la vallée du Rhône. Le paysage ici est brûlé par le soleil, avec des sols caillouteux et sablonneux,...

Le vin peut être un excellent moyen de briser la glace, mais parfois, vous avez besoin d'un petit quelque chose en plus. Certaines occasions appellent des jeux autour du vin. Pensez par exemple à une fête de Noël. Une dégustation de vin, où tout le monde est un peu coincé. Une pendaison de crémaillère,...

L'Espagne possède l'une des traditions viticoles les plus riches au monde, avec des régions viticoles légendaires qui rivalisent, voire surpassent, les grands noms italiens et français. Des rouges corsés et de garde de la Rioja aux vins puissants et élégants de la Ribera del Duero, les vins rouges espagnols...

Si, comme nous, vous êtes amateur de vin, vous aimez probablement élaborer votre menu de Noël autour de vos bouteilles préférées. C’est la période idéale de l’année pour sortir ces bouteilles spéciales que vous attendiez avec impatience de déguster, et les savourer avec vos proches. Dans ce guide, nous...