Delaporte Sancerre Blanc Monts Damnes 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Créé par Vincent Delaporte, le Domaine Delaporte est aujourd'hui dirigé de main de maître par son petit-fils Matthieu depuis son arrivée en 2010 à l'âge de 22 ans. Sa vision moderne de la viticulture l'a conduit à travailler les parcelles séparément. Grâce à la variété des terroirs dont il dispose, le jeune vigneron élabore de superbes cuvées parcellaires par une viticulture biologique et des vinifications minutieuses. Le vignoble, situé à Chavignol, s'étend sur plus de 12 hectares de sol de silex. Le domaine possède des parcelles cultes telles que les Monts Damnés, le Cul de Beaujeu et La Côte.

Les raisins proviennent du vignoble de la côte des Monts Damnés qui est situé sur une colline très accidentée et abrupte de Chavignol sur le sol de marnes kimméridgiennes et a été planté vers le Xe siècle par les moines bénédictins de l'abbaye de Saint-Satur.

Le vin présente une splendide couleur dorée. Le nez est puissant et riche en arômes où prédominent les fruits et les fleurs blanches, avec la poire et la pêche très mûres, rehaussées par des nuances d'épices nobles et des notes balsamiques.En bouche, le vin est rond, dense et velouté avec une fraîcheur équilibrée et une finale salée et persistante. Accompagnez-le avec du thon ou du maquereau.