Domaine du Castel La Vie Blanc 2023

Vin casher. A conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Le zeste de citron, la pêche blanche et la fleur d'amandier séduisent le nez tandis que la première gorgée offre une fraîcheur alléchante et de riches saveurs de fruits tropicaux avec une finale très nette. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, de Chardonnay et de Gewurztraminer pour apporter un caractère aromatique subtil, le La Vie Blanc est le partenaire idéal des fruits de mer frais ou du poulet rôti. Il peut également être bu seul à l'apéritif ou au bord de la piscine comme alternative rafraîchissante au rosé.

Le vigneron Eli Ben Zaken est un véritable pionnier de l'industrie vinicole israélienne. Il a appris à faire du vin en s'inspirant des livres d'Emile Peynaud. Eli a émigré de Milan en Israël dans les années 1970 et a acheté une ferme où il a planté le premier vignoble moderne dans les collines de Judée en 1988. Peu après, il a importé lui-même des tonneaux français pour faire vieillir ses vins et a commencé à expérimenter avec les cépages français qu'il avait plantés dans sa modeste ferme.

Le projet d'Eli s'est rapidement avéré être un succès de vente et son premier vin, le Grand Vin, a reçu les éloges de Serena Sutcliffe, directrice du département des vins de la maison de vente aux enchères Sotheby's. Les vins d'Eli sont considérés comme parmi les meilleurs d'Israël et il continue aujourd'hui encore à produire de minuscules quantités de vins cultes dans une grande variété de styles.