Marcel Deiss Grasberg 2018

A conserver jusqu'à 7 ans. Servir frais.

Le Domaine Marcel Deiss est considéré comme l'un des meilleurs produits d'Alsace grâce au travail acharné et à la vision du vigneron non-conformiste Jean Michel Deiss, petit-fils du fondateur du domaine. La famille Deiss produit du vin dans le charmant village de Bergheim depuis 1744. Aujourd'hui, Jean Michel utilise une combinaison de techniques de vinification artisanales traditionnelles et d'approches innovantes dans le vignoble.

Parmi les méthodes non conventionnelles de Jean Michel, citons la replantation de son Grand Cru avec des mélanges de champs et l'adoption de cépages alsaciens oubliés qui ne sont pas autorisés par les règlements de l'appellation Alsace. Son Grasberg Premier Cru est l'expression des terroirs les plus calcaires et les plus minéralisés du domaine. Il est planté de Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer.

Ce terroir unique produit un vin incroyablement élégant et raffiné qui chante avec des notes aromatiques de fleurs blanches, de zeste de citron, d'herbes séchées et d'épices. Avec une acidité vive, une structure bien développée et des saveurs fruitées intenses, c'est un vin qui continuera à évoluer et à se développer au cours de la prochaine décennie en cave. Il est également idéal à déguster maintenant avec des plats comme le saumon fumé, les fromages affinés et les fruits de mer frais.