Michel Rolland Mariflor Cabernet Franc 2019

À conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

Michel Rolland est un "flying winemaker" qui consulte pour les plus grands établissements vinicoles du monde entier et possède également trois domaines en Argentine. Il est d'abord tombé amoureux du pays à la fin des années 1980 alors qu'il rendait visite à la famille Etchart à Salta, dans le nord du pays. Peu après, Michel a acheté des terres à Mendoza où ses vins Mariflor sont élaborés aujourd'hui.

Les raisins de cet élégant cabernet franc proviennent du domaine Clos de los Siete à Vista Flores où les vignes sont plantées à 1100 mètres d'altitude. Cette haute altitude crée des conditions uniques pour la culture du raisin, la lumière UV supplémentaire aidant à faire mûrir pleinement le fruit tandis que les nuits fraîches préservent la fraîcheur et les arômes naturels.

Le cabernet franc n'est peut-être pas le cépage le plus célèbre d'Argentine, mais cette cuvée capture la beauté du terroir de Mendoza ainsi que la vaste expérience de vinification de Michel à travers le monde. Une fois dans le chai, les fruits sont vinifiés puis élevés en fûts de chêne français pendant 15 mois, suivis d'une période de vieillissement en bouteille. Au nez, on retrouve des notes séduisantes de fruits noirs succulents, des tanins soyeux et un corps moyen. Un vin idéal pour accompagner la plupart des viandes et des fromages ainsi que les plats de pâtes à base de tomates.