Tenuta Ulisse Pecorino Brut

À conserver jusqu'à 5 ans. Servir bien frais.

Le cépage blanc indigène de l'Italie, le Pecorino, est traditionnellement utilisé pour faire des vins blancs rafraîchissants, mais Tenuta Ulisse a créé ce vin mousseux inhabituel et délicieux qui est parfait comme apéritif lors d'une chaude journée d'été. Le vin est élaboré selon la méthode Charmat, la même technique que celle utilisée pour la fabrication du Prosecco, qui utilise des cuves en acier inoxydable pour mettre en valeur le caractère fruité frais du raisin et créer de petites bulles cohérentes.

Dès que vous versez un verre ou deux, vous remarquerez le délicat filet de bulles et les arômes séduisants de poire mûre, de pomme verte et de fleurs blanches. La première gorgée révèle une mousse délicate, des saveurs vibrantes de fruits tropicaux et d'agrumes et une finale nette. L'acidité rafraîchissante et les bulles en font un excellent compagnon pour les fruits de mer frais ou une assiette généreuse de fromages et de charcuterie.

Fondée en 2006, Tenuta Ulisse est à l'avant-garde de la renaissance viticole dans la région des Abruzzes. Le domaine se concentre sur la revitalisation des variétés indigènes classiques comme le Pecorino, le Montepulciano D'Abruzzo, le Trebbiano, la Passerina et la Cococciola qui sont souvent peu connues en dehors de l'Italie, et sur l'expérimentation de nouvelles expressions comme ce Pecorino pétillant. Leur philosophie est de mettre en valeur les nobles traditions et l'histoire viticole des Abruzzes de manière à ce qu'elles puissent être appréciées et adorées par un public moderne de buveurs de vin.