Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Rose Edizione 45

A boire dès maintenant. Pas besoin de le décanter. Servez-le à 6/8 °C.

Ca 'del Bosco est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux et les plus renommés de Franciacorta. Née dans les années 70 de l'intuition de Maurizio Zanella pour la vocation viticole de cette zone, Ca 'del Bosco s'étend aujourd'hui sur deux cents hectares de vignobles. Les vignes, qui ont maintenant presque cinquante ans, sont traitées avec la plus grande attention en utilisant un régime agronomique à faible impact environnemental et une fertilisation minimale. Les raisins provenant de différentes parcelles sont traités séparément pendant la phase de vinification, afin de garantir l'expression maximale de chaque terroir et de chaque raisin.

Ce Franciacorta Rosé DOCG "Cuvée Prestige" provient de la vinification séparée des raisins Chardonnay et Pinot Noir, dont les vins de base sont assemblés après huit mois de vieillissement. Il repose sur les lies pendant environ trente mois.

Le vin présente un équilibre élégant entre les deux cépages et une couleur rose saumonée avec un perlage fin et persistant. Il est exceptionnellement riche au nez, avec une profondeur florale de rose et de pivoine, et des notes fruitées de grenade et de fraise. En bouche, les saveurs fruitées reviennent. Le vin est frais avec une effervescence subtile et délicate. Il est parfait en apéritif, avec des préparations à base de poisson, des tartes salées, des tomates farcies ou grillées.