Domaine du Castel Rose 2023

Vin casher. À conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Ce vin rosé délicat ravit l'œil avec une séduisante teinte rose pâle et des arômes attrayants de fraises mûres, de cerises rouges et de fleur d'amandier. La première gorgée révèle une fraîcheur éclatante, des saveurs chaudes de baies rouges et un corps léger, ce qui rend ce vin idéal à déguster en apéritif lors d'une soirée d'été étouffante. C'est également un superbe vin gastronomique, qui se combine à merveille avec tout, des steaks de saumon grillés et des fruits de mer frais aux fromages crémeux et aux salades d'été.

Constitué de Merlot, Malbec et Cabernet Franc, c'est un rosé facile à vivre et élégant, élaboré à partir de raisins récoltés précocement pour conserver leur fraîcheur naturelle et leurs arômes délicats. Les vignes sont plantées à environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, où le climat méditerranéen ensoleillé est tempéré par des brises rafraîchissantes provenant des montagnes.

Malgré son nom à consonance française, le Domaine du Castel est situé dans les pittoresques collines de Judée et est largement considéré comme l'un des meilleurs producteurs d'Israël. Le minuscule établissement vinicole ne produit que quelques milliers de bouteilles par an et est dirigé par Eli Ben Zaken qui a planté le premier vignoble moderne dans les collines de Judée ici en 1988. Eli calque sa philosophie de vinification sur celle des vignerons de Bordeaux et insiste pour que la qualité prime sur tout le reste.