Tormaresca Masseria Maime Negroamaro Salento 2019

À boire dès aujourd'hui ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le boire.

Niché dans la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie, se trouve Salento, une sous-péninsule de la péninsule italienne, largement connue comme le "talon" de l'Italie. C'est là que la famille Antonori s'occupe des vignes de Tormaresca depuis 1998. Surplombant la mer Adriatique, tous les vins produits à Tormaresca sont issus à 100 % de fruits cultivés par le domaine. Les sols calcaires, l'ensoleillement important et l'altitude plus élevée confèrent aux vins de Tormaresca un caractère vibrant et une élégance ferme.

Le Negroamaro est une variété rouge à la peau foncée originaire du sud de l'Italie et presque exclusivement cultivée dans le Salento. Il est connu pour son profil de saveur amer et terreux, accentué par des arômes parfumés. Le Tormaresca Masseria Maime Negroamaro célèbre les caractéristiques de cet ancien cépage. À l'ouverture, le nez est d'abord accueilli par une explosion de notes de lavande et d'herbes. En tourbillonnant dans le verre, le sol forestier, la cerise acide, la réglisse et la vanille grillée commencent à émerger. La profondeur de la couleur et l'audace du nez se retrouvent en bouche avec des fruits noirs intenses, du clou de girofle épicé, des feuilles de tabac séché et une longue finale de chocolat noir. Des tanins doux et une acidité souple donnent à ce vin une sensation soyeuse en bouche. Ce Negroamaro peut être dégusté avec des ragoûts copieux et des plats de pâtes rouges, une variété de viandes dont l'agneau et le porc, un barbecue carbonisé et de la charcuterie.