Champagne

Champagne Laherte Freres Les Vignes d'Autrefois 2016

Vintage
2016
Volume
750ml
Taper
Pétillant
Alcool
12.5%
Variété
Champagne
Cépage
Pinot Meunier
Domaine
Champagne Laherte Freres
Région
Champagne
Pays
France
  • De collection
  • Boutique
93 AVG
A conserver jusqu'à 11 ans. Servir frais.

Aurélien Laherte fait partie de la vague de jeunes vignerons pionniers qui marquent actuellement la région de la Champagne. Sa famille élabore du champagne dans leur domaine près d'Épernay depuis 1889, date à laquelle Jean-Baptiste Laherte a acheté la propriété, et aujourd'hui, ils possèdent 9 hectares de vignes répartis sur 70 parcelles différentes.

L'approche rafraîchissante d'Aurélien pour élaborer un Champagne de qualité supérieure se concentre à la fois sur le terroir et la technique de vinification. Dans les vignobles, la famille a largement adopté des pratiques agricoles biodynamiques. Dans le chai, ils utilisent généralement des levures sauvages et des fûts de chêne pour la fermentation primaire avec un dosage très faible pour mettre en valeur le terroir et le caractère variétal.

Ce magnifique champagne millésimé est nommé "Les Vignes d'Autrefois" en référence à l'âge impressionnant des vignes qui ont été plantées sur quatre parcelles à Chavot et Mancy entre 1947 et 1964. Élaborée à partir de 100% de Pinot Meunier, cette cuvée complexe et intrigante a grandement bénéficié d'un long vieillissement en cave et d'un faible dosage. Au nez, on retrouve de délicates notes de pain grillé, d'épices et d'agrumes vifs, tandis que le palais est finement sculpté avec des bulles douces et raffinées et une longue finale avec des notes de minéralité. Un vin fantastique à servir comme un apéritif élégant ou en accompagnement de fruits de mer frais comme les huîtres, le homard ou une sélection de fruits de mer.
Description
A conserver jusqu'à 11 ans. Servir frais.

Aurélien Laherte fait partie de la vague de jeunes vignerons pionniers qui marquent actuellement la région de la Champagne. Sa famille élabore du champagne dans leur domaine près d'Épernay depuis 1889, date à laquelle Jean-Baptiste Laherte a acheté la propriété, et aujourd'hui, ils possèdent 9 hectares de vignes répartis sur 70 parcelles différentes.

L'approche rafraîchissante d'Aurélien pour élaborer un Champagne de qualité supérieure se concentre à la fois sur le terroir et la technique de vinification. Dans les vignobles, la famille a largement adopté des pratiques agricoles biodynamiques. Dans le chai, ils utilisent généralement des levures sauvages et des fûts de chêne pour la fermentation primaire avec un dosage très faible pour mettre en valeur le terroir et le caractère variétal.

Ce magnifique champagne millésimé est nommé "Les Vignes d'Autrefois" en référence à l'âge impressionnant des vignes qui ont été plantées sur quatre parcelles à Chavot et Mancy entre 1947 et 1964. Élaborée à partir de 100% de Pinot Meunier, cette cuvée complexe et intrigante a grandement bénéficié d'un long vieillissement en cave et d'un faible dosage. Au nez, on retrouve de délicates notes de pain grillé, d'épices et d'agrumes vifs, tandis que le palais est finement sculpté avec des bulles douces et raffinées et une longue finale avec des notes de minéralité. Un vin fantastique à servir comme un apéritif élégant ou en accompagnement de fruits de mer frais comme les huîtres, le homard ou une sélection de fruits de mer.
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