Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire 2020

A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

Les membres de la famille Humbrecht récoltent des raisins sur les collines escarpées d'Alsace depuis des siècles. En 1959, leur gagne-pain a pris un tournant révolutionnaire, avec le mariage de Léonard Humbrecht et Geneviève Zind. Le Domaine Zind-Humbrecht a commencé à mettre en bouteille et à vendre des vins sous son nom pour la première fois, et est devenu depuis l'un des noms les plus vénérés en Alsace.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Olivier Humbrecht, qui le fait entrer progressivement dans l'ère de l'agriculture biologique. Sa famille connaît mieux que quiconque le terroir alsacien et les cépages qui lui conviennent le mieux. Ils élaborent une gamme incroyable de vins à partir de Pinot Gris, Gewurztraminer, et bien sûr, le délicieux Riesling.

Le "Roche Calcaire" provient de plusieurs vignobles du village de Gueberschwihr, qui ont été plantés par Léonard Humbrecht dans les années 1960 et 1970. Le vin est d'un or pâle, avec un nez timide de mandarine, d'écorce de citron et de citron vert, qui se développe lentement en un bouquet complet. Le citron piquant est également une saveur dominante en bouche. Avec son activité forte mais précise, ce vin a un caractère juteux en bouche qui est soutenu par des notes de minéralité de silex. Il sera fantastique avec des fruits de mer, notamment des sushis, ou des fromages à pâte molle comme le camembert.